中国消费者报济南讯(贺可山记者尹训银)随着初中毕业年级复课复学临近 ，三关为保障辖区师生在疫情期间用餐安全 ，山东近日 ，沂南山东省沂南县市场监管局周密部署 ，把好提前行动 ，助力主动配合做好复学复课食品安全管理工作 。复学复课
把好“核验关” ，三关全面做好复学复课条件核验。山东针对复学复课食堂食品安全 ，沂南在核验组统一领导下 ，把好围绕餐饮从业人员管理 、助力环境卫生 、复学复课就餐管理 、三关餐具消毒保管等13个方面进行重点核验 ，山东强化整改落实 ，沂南确保问题不清零不开学 。目前 ，全县25所初三学校的现场核验工作已经全部完成 。
把好“现场关” ，对全部寄宿制学校实行驻校管理 。在总结前期高三复学对县一中、二中 、卧龙学校 、信息工程学校等重点校区实行驻校管理经验的基础上 ，结合本次初三复学复课 ，再次派出23名素质高 、业务能力强的同志对全部寄宿制学校实行进驻管理 ，和广大师生一起 ，吃住在校园 ，督促学校履行主体责任 ，并从原料采购、索证索票和进货查验 、食材快检 、加工制作、消毒保洁 、食品留样 、餐厅就餐等方面重点监管 。
把好“责任关” ，严格落实学校食品安全主体责任 。通过复学前核验和入驻管理 ，切实落实学校食品安全主体责任和食品安全校长(园长)第一责任人责任 ，督促学校建立健全食品安全各项安全管理制度和工作台账 ，落实各项食品安全工作措施 ，切实保障师生饮食安全 。
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